Evenimentul își propune să demonstreze modul în care ingineria produselor alimentare, protecția mediului și montanologia pot colabora pentru a transforma deșeurile și subprodusele în resurse, reducând impactul ecologic negativ și generând soluții economice viabile și durabile pentru România și Uniunea Europeană.

Obiectivele specifice:

• Înțelegerea paradigmei economiei circulare: Însușirea diferențelor structurale dintre economia liniară (“produce, consumă, aruncă”) și cea circulară, evidențiind rolul direct pe care specializările tehnice îl au în realizarea tranziției verzi.
• Inovare în industria alimentară: Identificarea unor tehnologii de procesare avansate care să reducă pierderile pe întregul lanț de aprovizionare, valorificarea eficientă a subproduselor și analizarea alternativelor de ambalare sustenabile și biodegradabile.
• Management ecologic și bioeconomie: Dezbaterea soluțiilor practice de gestionare a deșeurilor agroalimentare prin procese energetice și bioeconomice regenerative, precum compostarea și producția de biogaz.
• Sustenabilitate teritorială și montană: Evaluarea impactului agriculturii asupra ecosistemelor și definirea unor sisteme de bune practici pentru o agricultură durabilă adaptată specificului zonelor montane.
• Monitorizare și evaluare: Familiarizarea participanților cu indicatorii moderni de sustenabilitate, necesari pentru măsurarea corectă a amprentei de mediu și a performanței circulare în producție.